書呆子的自閉空間

　 　小時候，每到夏天曇花開時，夜裡總是捨不得睡，撐過午夜，不知不覺的睡著了！天一亮，五點就迫不及待的起身到後院去，只見前一晚盛開的曇花已經垂頭喪氣 的謝了！我拿把剪刀一一剪下，剛剛謝的曇花，呈半開狀，仍舊看得花蕊，聞得到花香！收集完十來朵吧！等著晚上煮來吃！可以煮甜的，也可以煮鹹的。

　　我一般喜歡吃甜的，甜的只是將水煮開，放下冰糖煮化了之後，才把洗淨撕成數瓣的曇花丟進去，再度煮開後，就可以吃了，口感脆脆的，邊吃邊聞得到花香！煮鹹的就是與排骨一起煮，我不太愛吃這個煮法，因為花瓣的香氣被排骨蓋掉，而且口感軟爛，像煮過頭的大白菜。

　　除了兒時的兩種煮食方式，曇花還有許多料理方法，例如：稍微川燙一下，做成水果沙拉、作成果凍，涼拌、炒肉絲、曇花炒杏鮑菇、炒雞絲、曇花蛋花湯等 等......。林林總總，不下二十幾種變化！隨你喜歡！最近也看到有人煮成酸辣湯，曇花黏黏的，煮成酸辣湯不必勾芡倒也不壞！還有人煮麵條當成湯料，與 山藥、木耳、南瓜、海帶芽一起，非常豐富。

　　曇花不但花氣襲人，可當食材，也能入藥！曇花全花都可入藥，而且是一味良藥。民 間流傳很廣，說曇花可以「清肺」。由於曇花的入藥名不見經傳，《本草綱目》、《本草綱目拾遺》不載，加上曇花栽 培數量不多，難以形成商品的資源，集藥成材有了一定難度。曇花偶見於醫生處方，卻難覓其蹤跡，尤其是冬春季節。曇花入藥，始見於《陸川本草》。據介紹，曇 花「性平，味淡」。功用和主治：「清肺，止咳，化痰。治心胃氣痛，吐血，最適合於肺結核。」「3~6錢(約10~20g)，煎湯，內服」，也可燉服，如覺 清淡，不妨適量加些冰糖，其味、其效可與燕窩媲美。（參考資料：http://www.epochtimes.com/b5/8/5/17 /n2121076.htm）

　　曇 花是仙人掌科植物，原產於南非、墨西哥等地區，是屬於熱帶沙漠裡的旱生性植物。曇花為了要在這種乾旱、炎熱的環境中生存，只好改變自己身體的結構， 以及生活的習性。於是，長時間的進化演變，它不僅具有開花後很快凋謝的特性，而且都只在傍晚以後才慢慢開花，以躲避沙漠裡白日高溫的炙曬。（參考資 料：http://kids.yam.com/why/article/article90.html）

　　這張照片是晚上11點多拍的，其實還沒全開，要到12點才會盛開，4、5點鐘就謝了。

　　這是2011年6月中旬，我來UDN註冊前的某個晚上拍的。那天睡前，我準備去關落地窗，聞到陣陣花香，原來，陽台的曇花開了兩朵！在那之後，我沉迷部落格，尤其9月以後。我的花都沒好好照顧，差不多都死光了，曇花還在，但就是不再開花。

剪下來還是好香，我用塑膠袋套好冰在冰箱，時時拿出來聞聞。

摘下來放在冰箱兩天後！煮之前還是要稍微沖水洗一下。

我用未漂白的冰糖！

最簡易的方法。先把水煮開，然後放冰糖，最後才把曇花用手撕個幾瓣丟入湯裡，再度沸騰就可離火。

看著照片才想起自己這幾年來玩格子，陽台曇花疏於照顧，沒見過開花，當然也沒機會再吃曇花了。

原寫於2011年秋天。今日修改。

有人跟我建議將曇花配愛玉、紅糖，冰飲，神清氣爽。我還真沒吃過這一款的。